重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福(xìngfú)福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶常识(chángshí)” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正喝出(chū)健康好气色！ 隔夜茶有毒有害(yǒuhài)会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的(de)定义，主要是针对泡(pào)了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要(yào)远远低于(dīyú)熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物(shíwù)。 总结来说，隔夜茶中虽(suī)有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑(yōulǜ)。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的(de)环境(huánjìng)下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水(cháshuǐ)，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶(hēchá)会得肾结石？ 这个说法(shuōfǎ)过于片面，只强调(qiángdiào)草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有(hányǒu)一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等(děng)(děng)成分，有研究提示喝茶可能在一定程度(chéngdù)有助于抑制肾结石形成，因此(yīncǐ)正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝(hē)? 这种(zhèzhǒng)说法存在误区。 实际上，头道茶的泡沫主要由茶末(chámò)、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可(kě)以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯(xíguàn)和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是，选择(xuǎnzé)正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶(niúnǎi)同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中(zhōng)的鞣酸(róusuān)、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但(dàn)牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会(búhuì)显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选(tiāoxuǎn)好茶是一门学问 市面上(shìmiànshàng)的茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己(zìjǐ)的茶叶 是(shì)很多茶友的共同课题 下面是一些基本的(de)挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否(shìfǒu)干净、无杂质(wúzázhì)，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶(lǜchá)应该是(shì)绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气(xiāngqì)，如果茶叶的香味过于浓烈，可能(kěnéng)是添加了香精。 这类茶叶最好(zuìhǎo)避免购买，因为(yīnwèi)长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡(pào)好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能(kěnéng)是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色(shuǐsè)应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能(cáinéng)真正品味到茶的美妙 让我们从今天(jīntiān)开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法(fǎ)